불볼락

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불볼락

생물 분류ℹ️
계: 동물계
문: 척삭동물문
강: 조기어강
상목: 극기상목
(미분류): 에우페르카리아류
목: 페르카목
아목: 양볼락아목
과: 양볼락과
속: 볼락속
종: 불볼락
학명
Sebastes thompsoni
(Jordan & Hubbs, 1925)

불볼락은 일명 열기로 불리기도 하는데, 그물과 주낙으로 주로 잡는 어종이다. 매운탕과 회로도 먹지만, 내장과 뼈를 제거하고, 해수에 염장한 뒤 해풍에 말려 구워먹기도 한다.

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