부채살

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 찾기

부채살(Chuck steak)은 견갑골 바깥쪽 견갑 가시돌기 상단부에 있는 가시위근으로 부채살에서 평행되게 절단 정형한 고기이다.

참고 자료 [편집]

  • (1998년 12월) 《축산용어사전》. 농림부, 한국축산학회
Foodlogo.svg 이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 서로의 지식을 모아 알차게 문서를 완성해 갑시다.
원본 주소 "http://ko.wikipedia.org/w/index.php?title=부채살&oldid=10455783"