우락유
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| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 169 kJ (40 kcal) |
4.8 g | |
0.9 g | |
3.3 g | |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 12% 116 mg |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. | |
우락유(牛酪乳) 또는 버터밀크(Buttermilk)는 크림 또는 버터를 만든 다음에 남는 액체이다. 락토스의 젖산 발효를 통해 형성된 유산균이 단백질, 카세인의 응고 작용을 촉진시키면서 형성된다.
같이 보기[편집]
| 동물의 젖 |  | |
|---|---|---|
| 식물성 밀크 | ||
| 종류 | ||
| 유제품 | ||
| 주제 | ||
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