발텔리나 카제라

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색

발텔리나 카제라(이탈리아어:Valtellina Casera)는 지방을반 정도 없앤 우유로 만드는 치즈로서 이탈리아 북부의 손드리오 현에서 생산된다.[1] 생산은 16세기부터 시작됐으며 발테리나 지역 요리에서 많이 사용하는데 피조케리와 같은 요리에서 나타난다.[1]

원산지 명칭 보호 지위를 1996년 획득하였다.[2]

주석[편집]

  1. Valtellina Casera, Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto.
  2. Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto, homepage.