발텔리나 카세라
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| 발텔리나 카세라 | |
|---|---|
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| 원산지 | 이탈리아 |
| 지역이나 주 | 롬바르디아주 |
| 젖 | 소젖 |
| 질감 | 경질 |
| 보증 | PDO (1996) |
발텔리나 카세라(이탈리아어: Valtellina Casera)는 지방을 반 정도 없앤 우유로 만드는 치즈로서 이탈리아 북부의 손드리오현에서 생산된다.[1] 생산은 16세기부터 시작됐으며, 발텔리나 지역 요리에서 많이 사용하는데 피조케리와 같은 요리에서 나타난다.[1]
각주[편집]
- ↑ 가 나 Valtellina Casera Archived 2013년 12월 13일 - 웨이백 머신, Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto.
- ↑ Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto, homepage.
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