바이오 숯은 나무와 풀, 옥수숫대 등 유기물질을 산소가 없이 밀폐된 공간에서 태워 얻는 숯이다. 그 과정에서 가열돼 발산되는 가스는 채취해 연료로 사용할 수 있고 마지막엔 숯이 남게 된다.[1]