마카롱

마카롱

마카롱(프랑스어: Macaron)은 과자의 한 종류이다.

카트린느 드 메디치가 앙리 2세와 결혼하면서 이탈리아에서 가져간 과자이다.

설탕과 아몬드, 코코넛, 호두등의 분말을 메렝게로 가볍에 섞은 후 오븐에 구워 크림을 발라 샌드한 과자이다. 쿠키와는 달리 밀가루는 쓰지 않는다.

마카롱은 프랑스 각지에서 만들어지고 있다. 코코넛이 들어간 마카롱코코, 로렌지방의 마카롱 드 낭시, 파리의 마카롱 파리지앙, 쿠키처럼 만든 마카롱 데미안 등이 그 예이다.