락토바킬루스목

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생물 분류 읽는 법락토바킬루스목
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모나원숭이의 손상된 Weissella confusa
생물 분류
역: 세균
문: 후벽균문
강: 바킬루스강
목: 락토바킬루스목
(Lactobacillales)
  • 본문 참조

락토바킬루스목(Lactobacillales)은 바킬루스강에 속하는 세균의 목이다. 젖산균을 포함하고 있는 그람-양성균 박테리아로 후벽균문으로 분류한다. 자연에 광범위하게 분포하며, 토양과 물 그리고 식물과 동물에게서 발견된다. 요구르트치즈, 버터, 버터밀크, 케피어 그리고 코우스미스 등의 발효 음식을 만드는 데 널리 이용된다. 또한 젖산균은 와인 생산 과정의 젖산 발효(유산 발효), 사워크라우트를 만들기 위해 소금에 절인 양배추를 발효시키는 데에도 쓰인다.

분류[편집]