깐풍기

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깐풍기

깐풍기는 튀긴 닭고기를 소스로 물기없이 마르게 볶아낸 요리이다. 탕수육과 조리법이 완벽하게 동일하지만 차이점은 탕수육은 돼지고기를 사용한다는 점이고 깐풍기는 닭고기를 사용한다는 점이다.

깐풍기의 조리[편집]

조리시에 ·마늘·고추를 충분하게 넣어 깐풍기의 매콤한 풍미를 살려야 한다. 또 닭고기를 튀길 때 한 번 튀겨낸 뒤 다시 한 번 튀기면 더욱 바삭한 맛을 얻을 수 있다.

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